La carte
Pizzas
Margarita
Tomate, fromage
La classique
Tomate, jambon fromage
Reine
Tomate, jambon, fromage, champignons, oeuf
La pyrénéenne
Tomate, jambon de pays, fromage de pays
4 fromages
Tomate, chèvre, roquefort, camembert, emmental
La landaise
Tomate, fromage, magret fumé, gésiers, foie gras, miel
La savoyarde
Crème mozzarella, oignons, pommes de terre, lardons, reblochon
La végétarienne
Tomate, fromage,oignons, tomate fraiche, épices
La chèvre
Tomate, fromage, chêvre, miel, pignons de pins
La napolitaine
Tomate, fromage, anchois, câpres
La flam’
Crème, fromage, lardons, oignons
La malou
Tomate, fromage, crème, oignons, poulet, curry
Menu montagnard (soir)
Tartiflette maison
Raclette meule (sur place, par pers.)
Pommes de terre, charcuterie, salade
Fondue savoyarde (par pers.)
Fondue gourmande (par pers.)
Pommes de terre, charcuterie, salade
Camembert rôti
Garbure canard de la maison Coustala
Garbure porc noir de Bigorre de la maison Coustala
Mont d’Or (2 pers.)
Pommes de terre, charcuterie, salade
Entrées
Velouté potiron et châtaignes
Pain d’épices et noisettes
Os à moëlle
En gouttière et ses croutons
Tataki de thon
Et sa sauce maison
Salades
La grande ours
Salade, lardons, tomates cerise, carottes, asperges, oeufs, filet de poulet mariné, vinaigrette à la betterave,croutons de pain d’épices
Mr Seguin
Salade, oignons, tomates cerise, carottes, champignons, toasts chèvre, miel, vinaigrette à la betterave
La gersoise
Salade, tomates cerise, carottes, gésiers, foie gras, magret de canard séché, manchon, croutons, vinaigrette à la betterave
Pâtes
Façon Mattéo
Pâtes linguini, sauce Auberto, basilic, burrata, huile de truffe, grana padano, chorizo, olives noires
Façon cocotte
Pâtes linguini, tranches de lard, oeuf, champignons de Paris, grana padano, pesto, chorizo, oignons frits
Viandes
Confit de canard
Entrecôte 300g
Sauce poivre ou roquefort
Côtelette d’agneau
Roasted eggplant spread, marinated tomatoes with garlic & fresh basil 8
Magret de canard
Sauce poivre ou roquefort
Cochon noir de Bigore
Beurre café de Paris et écrasé de pommes de terre
Tartare de boeuf
Burger montagnard
Duck burger
Salade, tomates, oignons rouges, oignons frits, galette de pommes de terre, éffiloché de canard, fromage, ketchup de poivrons
Coustous de porc au miel
Poissons
Dos de saumon
Sauce chorizo et écrasé de pommes de terre
Mi-cuit de thon
Et son coulis de poivrons
Poke bowl
Poke bowl
Riz blanc vinaigré, oignons rouges, algue wakamé, carottes, champignons de Paris, mangue, fêves adamane, avocat, tomates cerise, sésame, baies de Goji, oignons frits, graines de courges, vinaigrette de sauce soja
Option
Poulet ou saumon
Menu pitchoune
Au choix :
Nuggets ou steack haché + pâtes ou frites + sirop à l’eau + glace ou compote
Desserts
Croustade aux pommes
Tarte myrtille
Tiramisu
Dessert du jour
Brioche perdue
Et son caramel
Café gourmand
Boissons
